En 2024, Extracadabra a accompagné près de 120 boulangeries dans la gestion de leurs effectifs en vente et en production.
Depuis le lancement des missions de boulangers en septembre 2024, ce sont plus de 3 500 heures de travail qui ont été opérées jusqu'à fin décembre 2024. Cette performance témoigne de notre capacité à répondre efficacement aux besoins en personnel du secteur de la boulangerie.
Véritable symbole du savoir-faire français, la boulangerie artisanale occupe une place essentielle dans l'économie locale. Ce secteur rassemble plus de 35 000 entreprises, employant environ 139 000 salariés en 2022.
Toutefois, il est confronté à des défis majeurs : gérer la pénurie de matières premières et les déchets alimentaires, recruter du personnel qualifié, s’adapter aux variations d’activité, le tout dans un contexte de forte concurrence sur les salaires et les conditions de travail.
Flexibilité et agilité face aux pics d’activité en boulangerie
Pour rester compétitives, les boulangeries doivent, entre autres, adapter leur gestion des effectifs en fonction des fluctuations de l’activité et des contraintes du métier de boulanger. Extracadabra est un partenaire idéal pour déléguer cette gestion très chronophage.
S’adapter aux variations d’activité du secteur de la boulangerie
Le secteur de la boulangerie connaît des variations importantes tout au long de l’année, avec des pics de demande en fonction des saisons, des périodes creuses et des imprévus tels que des absences de dernière minute.
Ces fluctuations impactent autant les besoins en production (volume de pain, viennoiseries, etc.) qu’en vente (accueil, encaissement, conseil client).
La capacité à ajuster les effectifs rapidement sur ces deux pôles est essentielle pour garantir une activité fluide, maintenir un bon niveau de service, et préserver la rentabilité.
La flexibilité devient donc un levier clé de performance, à la fois en point de vente comme en production.
Pourquoi les boulangeries ont tout intérêt à passer par une plateforme comme Extracadabra ?
Face aux variations d’activité et aux imprévus, faire appel à des extras est une solution efficace pour garantir flexibilité et rentabilité.
1. Une gestion optimisée des coûts et des imprévus
Adapter l’effectif aux fluctuations de la demande est essentiel pour éviter le sous-effectif, qui nuit au chiffre d’affaires, et le sureffectif, qui alourdit les charges salariales. Les extras permettent d’équilibrer ces enjeux, garantissant une gestion agile des ressources humaines et une rentabilité préservée.
« Grâce à Extracadabra, on a pu faire face à une absence de dernière minute sans stress. En moins de deux heures, un boulanger expérimenté était en poste. » Thomas, gérant d’une boulangerie parisienne.
2. Des professionnels immédiatement opérationnels
Les candidats de notre vivier sont des travailleurs expérimentés, ayant développé des compétences solides en travaillant dans plusieurs boulangeries. Leur capacité d’adaptation leur permet d’intégrer rapidement une équipe et de gérer différents rythmes de production.
Chez Extracadabra, les expériences des auto-entrepreneurs de notre vivier sont vérifiées. Nous garantissons leur sérieux et fiabilité. Vous accédez à la note des candidats et êtes libre de choisir le profil le plus adapté à votre mission.
3. Un enrichissement des savoir-faire
Grâce à leurs expériences variées, ces professionnels apportent de nouvelles méthodes et techniques. Leur passage dans différentes boulangeries leur permet de partager de bonnes pratiques et d’améliorer les processus internes. Les auto-entrepreneurs, en particulier, montent rapidement en compétence et offrent une valeur ajoutée dès leur prise de poste.
Extracadabra : la solution de gestion agile du personnel
En quelques clics, une boulangerie peut trouver un boulanger ou un vendeur qualifié pour :
- Remplacer un salarié absent.
- Faire face à un pic d’activité.
- Tester un nouveau collaborateur avant une embauche définitive.
Extracadabra offre ainsi une flexibilité maximale, tout en garantissant des profils compétents et fiables.
Constituez votre pool de candidats favoris et comptez sur nous pour gérer la partie administrative liée au candidat !
« En boutique, les extras sont rapidement opérationnels et savent gérer le flux client avec le sourire. On en a même gardé certains dans notre pool favori. » Claire, responsable vente.
Des boulangeries de référence nous font confiance
Extracadabra collabore déjà avec des boulangeries reconnues telles que :
Chez Meunier : une boulangerie emblématique misant sur la qualité et l’innovation.
Tranché : une approche moderne et artisanale du pain.
Paris Baguette : une chaîne internationale exigeante en matière de qualité.
Ces établissements ont intégré Extracadabra dans leur stratégie de gestion du personnel pour optimiser leur efficacité et assurer une continuité de service impeccable. Pourquoi pas vous !
