Dans le secteur de la restauration, il est courant de voir les restaurants faire appel à des extras, des saisonniers ou des travailleurs temporaires. Mais pourquoi les restaurants ont-ils besoin de recourir à ce type de professionnel ?
La réponse réside dans les particularités du secteur de la restauration.
Les extras pour faire face à la fluctuation de l’activité
Il est important de comprendre que les restaurants font face très souvent à des fluctuations de leur activité, souvent liées à des variations saisonnières ou à des événements spéciaux. Par conséquent, ils peuvent avoir besoin d'embaucher du personnel supplémentaire pour faire face à des périodes d'accroissement temporaire d'activité.
Par exemple, lors des fêtes de fin d'année ou des vacances estivales, les restaurants peuvent connaître un afflux massif de clients, nécessitant ainsi un renfort de main-d'œuvre.
Les extras en renfort pour assurer le service
Il est essentiel pour un restaurant de maintenir un niveau de service constant, même en cas d'absence d'un salarié. Pour éviter toute interruption ou altération de la qualité du service certains restaurants peuvent choisir de faire appel à des extras pour pallier un manque de personnel permanent.
Quelques conséquences : Supposons qu'un restaurant, en fonctionnement normal, peut servir environ 200 clients par jour. Avec un manque de personnel entraînant des retards et un service plus lent, ce chiffre pourrait diminuer de manière significative, par exemple, à 150 clients par jour. Cela représenterait une baisse de 25 % du nombre de clients servis et donc une baisse du chiffre d’affaires.
Allons plus loin, dans le cadre d'une activité saisonnière ou dans des régions touristiques, il peut être difficile de recruter du personnel à temps plein car l’activité varie énormément d’un mois à l’autre. Les saisonniers bénéficiant d’un contrat à durée déterminée CDD, offrent alors une flexibilité supplémentaire pour l'employeur.
Comment faire travailler des extras ?
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Extracadabra est une plateforme RH en ligne qui offre de nombreuses possibilités pour trouver des extras dans différents secteurs d'activité tels que l'hôtellerie, ou la restauration. Avec Extracadabra, les recruteurs ont accès à un vivier de plus de 200 000 candidats qualifiés et motivés, prêts à travailler en CDD, CDI, intérim ou extra.
Pour trouver un renfort ponctuel ou permanent, il suffit de créer une offre d'emploi en précisant les critères de recherche, tels que le type de contrat CDI, CDD, intérim, les qualifications requises, les compétences spécifiques, etc.
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Extracadabra met également l'accent sur la marque employeur, en permettant aux recruteurs de présenter leur culture d'entreprise et leur environnement de travail aux candidats potentiels.
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En conclusion, les restaurants font appel à des extras, pour répondre à leurs besoins de flexibilité en cas d'accroissement temporaire d'activité, de remplacement d'un salarié absent ou pour compléter leur effectif permanent. Dans le secteur en tension de la restauration, des plateformes comme Extracadabra sont le partenaire idéal des restaurants pour faciliter la mise en relation avec des candidats qualifiés. Si vous avez besoin de recruter un ou des extras nous vous invitons à créer un compte.
