Dans le secteur de la restauration, il est courant de voir les restaurants faire appel à des extras, des saisonniers ou des travailleurs temporaires. Mais pourquoi les restaurants ont-ils besoin de recourir à ce type de professionnel ?
La réponse réside dans les particularités du secteur de la restauration.
Les extras pour faire face à la fluctuation de l’activité
Il est important de comprendre que les restaurants font face très souvent à des fluctuations de leur activité, souvent liées à des variations saisonnières ou à des événements spéciaux. Par conséquent, ils peuvent avoir besoin de solliciter du renfort supplémentaire pour faire face à des périodes d'accroissement temporaire d'activité.
Par exemple, lors des fêtes de fin d'année ou des vacances estivales, les restaurants peuvent connaître un afflux massif de clients, nécessitant ainsi un appui opérationnel accru.
Les extras en renfort pour assurer le service
Il est essentiel pour un restaurant de maintenir un niveau de service constant, même en cas d'absence d'un salarié. Pour éviter toute interruption ou altération de la qualité du service certains restaurants peuvent choisir de faire appel à des extras pour pallier un manque de personnel permanent.
Quelques conséquences : Supposons qu'un restaurant, en fonctionnement normal, peut servir environ 200 clients par jour. Avec un manque de personnel entraînant des retards et un service plus lent, ce chiffre pourrait diminuer de manière significative, par exemple, à 150 clients par jour. Cela représenterait une baisse de 25 % du nombre de clients servis et donc une baisse du chiffre d’affaires.
Allons plus loin, dans le cadre d'une activité saisonnière ou dans des régions touristiques, il peut être difficile de recruter du personnel à temps plein car l’activité varie énormément d’un mois à l’autre. Les saisonniers bénéficiant d’un contrat à durée déterminée CDD, offrent alors une flexibilité supplémentaire pour l'établissement.
Comment faire travailler des extras ?
La solution Extracadabra :
Extracadabra est une plateforme numérique de mise en relation qui offre de nombreuses possibilités pour trouver des extras dans différents secteurs d'activité tels que l'hôtellerie, ou la restauration. Avec Extracadabra, les établissements accèdent à une communauté de plus de 200 000 talents qualifiés et motivés, prêts à travailler en CDI, intérim ou extra.
Pour trouver un renfort ponctuel ou permanent, il suffit de publier une annonce en précisant la nature de la recherche, tels que le type de contrat CDI, CDD, intérim, les qualifications requises, les compétences spécifiques, etc.
Attirez les meilleurs talents avec simplicité
Diffuser des offres d'emploi ou des besoins de renfort sur Extracadabra permet d'attirer l'attention de candidats qualifiés, qui peuvent répondre directement en ligne via l’application. Les établissements ont ainsi la possibilité de consulter les candidatures et de présélectionner les profils qui correspondent le mieux à leurs critères de recherche.
Avec Extracadabra, les établissements bénéficient également d’un accompagnement par une équipe de professionnels tout au long du processus de recherche du profil idéal pour vos prestations ou vos recrutements pour trouver la perle rare.
Extracadabra valorise l'attractivité de votre établissement, en vous permettant de présenter votre cadre de travail et vos valeurs aux talents de la plateforme. Cela vous permet de mettre l'accent sur la marque employeur.
Pour plus d’informations veuillez consulter la plateforme
En conclusion, les restaurants font appel à des extras, pour répondre à leurs besoins de flexibilité en cas d'accroissement temporaire d'activité, pour pallier l'indisponibilité d'un collaborateur ou pour compléter leur effectif permanent. Dans le secteur en tension de la restauration, des plateformes comme Extracadabra sont le partenaire idéal des restaurants pour faciliter la mise en relation avec des candidats qualifiés. Si vous avez besoin de faire appel à un ou des extras nous vous invitons à créer votre compte.
