Tu travailles dans la restauration et tu veux être en règle avec les obligations d’hygiène et de sécurité alimentaire ?” Grâce au partenariat ASForest x Extracadabra, tu peux facilement effectuer la formation réglementaire obligatoire et obtenir une attestation officielle reconnue lors des contrôles sanitaires.
Ce partenariat avec ASForest, organisme agréé par la DRIAAF depuis 2012 te permet d’accéder à une formation complète de 14 heures, mêlant de la théorie et de la pratique, conforme au référentiel en vigueur (l’arrêté du 12 février 2024).
Pourquoi la formation hygiène alimentaire est obligatoire ?
En France, la réglementation est stricte : tout établissement de restauration commerciale doit compter au moins une personne formée à l'hygiène alimentaire dans ses effectifs.
Un cadre réglementaire précis
Cette obligation repose sur le "Paquet Hygiène" européen (règlements CE n°178/2002 et n°852/2004). Récemment, l'arrêté du 12 février 2024 a actualisé les exigences, imposant notamment un format pédagogique de 14 heures minimum, incluant des ateliers pratiques en présentiel. Que vous interveniez en restauration traditionnelle, rapide ou en cafétéria, ces règles garantissent la sécurité des consommateurs.
La méthode HACCP : le cœur du sujet
Au centre de cette formation se trouve la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Contrairement aux idées reçues, ce n'est pas une formation à part, mais un outil technique intégré qui permet d'identifier, d'évaluer et de maîtriser les dangers (biologiques, chimiques, physiques) liés à la chaîne alimentaire.
Les avantages concrets pour ton activité et tes clients
Au-delà de l'obligation légale, cette formation hygiène alimentaire représente un véritable investissement dans la réputation et la pérennité de ton activité.
Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène te permet d'éviter les dangers potentiels liés à la contamination alimentaire.
La formation te donne les clés pour mettre en place un plan de maîtrise sanitaire efficace, respecter la chaîne du froid et identifier les points critiques de ton activité.
Le petit + Extracadabra : Une fois la formation passée et validée, votre attestation est directement valorisée sur votre profil candidat Extracadabra. Ce badge de compétence augmente votre visibilité auprès des recruteurs et vous permet d'accéder à des missions ou des postes exigeant une maîtrise parfaite de l'hygiène alimentaire.
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HACCP : la méthode au cœur de ta formation hygiène alimentaire
Maintenant que tu connais tes obligations légales, il est temps de comprendre concrètement la méthode qui va structurer ton apprentissage et t'aider au quotidien dans ton établissement.
Notre partenariat avec ASForest : ton atout formation
ASForest dispose de l'autorisation officielle de la DRIAAF Île-de-France pour dispenser cette formation depuis 2012, récemment renouvelée en 2024 suite à la mise à jour du référentiel.
Cette habilitation officielle garantit que ton attestation sera reconnue lors des contrôles et que le programme respecte scrupuleusement l'arrêté en vigueur relatif au cahier des charges.
L'organisme accueille tous les profils : salariés en poste, demandeurs d'emploi, et personnes en situation de reconversion dans l'hôtellerie-restauration.
Pourquoi Extracadabra a choisi ce partenaire
Chez Extracadabra, nous sélectionnons nos partenaires selon des critères exigeants : qualité pédagogique, accompagnement personnalisé par des experts du métier.
ASForest répond parfaitement à ces attentes avec des formateurs expérimentés du secteur, une approche pratique adaptée aux réalités terrain et des solutions de financement diversifiées pour tous les profils.
Modalités pratiques : durée, format et évaluation
Maintenant que tu connais le programme complet de ta formation, découvre comment ces 14 heures s'organisent.
14 heures réparties sur 2 jours
ASForest structure cette formation obligatoire sur deux journées consécutives de 7 heures chacune en présentiel à Paris, respectant parfaitement l'exigence réglementaire minimale de 14 heures.
La formation repose sur des supports pédagogiques variés et interactifs (présentations, études de cas, quiz, vidéos, outils numériques) et un accompagnement assuré par un formateur référent tout au long du parcours.
Les apprentissages sont évalués à chaque étape : test de positionnement en amont, évaluations continues pendant la formation et évaluation finale en ligne pour valider les acquis.
Modalités pratiques et financements : comment s'inscrire ?
La formation se déroule en présentiel à Paris pour garantir une qualité d'apprentissage optimale.
- Durée : 14 heures (soit 2 jours de formation).
Quelles options de financement ?
Selon votre situation, plusieurs solutions existent pour financer cette montée en compétences :
- Via France Travail : Si vous êtes actuellement demandeur d’emploi inscrit, une prise en charge totale peut être sollicitée dans le cadre de l’AIF (l’aide individuelle à la formation).
- En financement personnel : Profitez d'un tarif exclusif "Partenaire" à 378€ TTC (au lieu de 420€).
- Pour les Talents en Intérim via Extracadabra : Ce statut vous donne accès à un financement spécifique. Ce mode de financement nécessite une analyse personnalisée de votre profil et de votre assiduité sur l'application.
Une question sur votre éligibilité ? Contactez-nous directement, notre équipe analysera vos critères pour vous orienter vers la démarche de financement la plus adaptée et vous accompagner dans la constitution de votre dossier administratif.
