Préparez vous ! Les tendances culinaires des traiteurs en 2023 sont là pour vous régaler !
Les tendances culinaires dans le domaine des traiteurs événementiels évoluent constamment, surtout dans le secteur des traiteurs. Il est alors essentiel que vous soyez attentifs aux tendances actuelles.
Mais pas de panique ! Nous sommes là pour vous introduire les 5 tendances les plus importantes pour l'année 2023.
Proposez des recettes inspirées d'ailleurs
En effet, les convives sont de plus en plus curieux des plats inspirés des cultures culinaires étrangères !
Vous pouvez vous différencier de la concurrence en proposant des plats originaux et en sortant de l'ordinaire. Les plats asiatiques, en particulier, sont en plein essor et suscitent une attention particulière.
Innovez et personnalisez
Pour rester compétitifs, les traiteurs, doivent privilégier les expériences culinaires personnalisées et innovantes, qui sont très recherchées par les clients.
Vous pouvez surprendre les convives en créant des menus sur mesure, des stations interactives et des animations culinaires.
Par exemple, en Angleterre, l'expérience "Dish the Dirt", propose un menu de six plats qui évoquent chacun une caractéristique du sol et des sens.
Cette expérience vise à reconnecter l'alimentation, l'agriculture et la durabilité. D'autant plus qu'elle éduque les convives sur l'importance vitale des sols vivants et montre comment l'agriculture et la restauration peuvent être complémentaires.
Optez pour des ingrédients durables et locaux !
Environ 91 % des Français pensent que l'alimentation a une influence positive sur l'énergie et le dynamisme. Il est donc de plus en plus demandé d'utiliser des aliments de qualité et bénéfiques pour la santé.
Les clients sont également de plus en plus conscients de l'origine des ingrédients et apprécient les plats qui mettent en avant les produits locaux et de saison.
Afin de suivre cette tendance, vous devez opter pour des ingrédients locaux pour réduire votre empreinte carbone et contribuer au développement durable !
Optez pour des plats végétariens et végétaliens
Saviez vous que 2,5 % des Français sont végans ou végétariens ? Soit 1,7 million d'habitants ! Et 10 % envisagent de le devenir prochainement.
Cette demande croissante de régimes alimentaires spécifiques devient une tendance importante à suivre pour les traiteurs.
Il serait donc intéressant d'inclure davantage de plats végétariens et végétaliens dans vos menus. De cette manière, vous pouvez répondre aux demandes de vos clients et offrir une expérience culinaire inclusive.
Ne délaissez pas les plats traditionnels…
Malgré l'essor de la cuisine exotique, il est crucial de ne pas négliger les plats traditionnels !
En 2023, nous sommes plus que jamais attachés à notre patrimoine et à nos traditions, qu'elles soient nationales, régionales ou familiales.
Les clients seront ravis de déguster et de partager ces recettes qui leur rappellent celles de leurs grands-mères !
Lorsque l'été approche ...
Cela signifie : le début des événements, et donc le moment parfait pour appliquer ces tendances et anticiper vos prochains recrutements d'extras !
Comment anticiper ses extras pour cet été ?
Pour organiser un événement sans stress, il est important de s'y prendre à l'avance et d'anticiper les imprévus.
Chez Alchimii, par exemple, afin que les convives profitent pleinement de leurs événements du début à la fin, ils choisissent de prévenir tôt leurs équipes pour qu'elles soient présentes le jour J.
Et en cas d'imprévu, ils n'hésitent pas à faire appel à Extracadabra pour trouver facilement des renforts de dernière minute.
Alors, vous aussi, n'attendez plus et anticipez dès maintenant vos extras pour vos futurs évènements en téléchargeant l'application Extracadabra - Recrutement, disponible sur vos stores.
