Mohamed Si Abdelkader : De Top Chef à Extracadabra
Mohamed Si Abdelkader, demi-finaliste de Top Chef saison 5, utilise l’application Extracadabra depuis 1 an pour trouver des missions au quotidien. Il revient pour nous sur son parcours et vous donne des conseils pour devenir un grand chef.
Utilisation d'Extracadabra
Que recherches-tu en utilisant notre application ? :
Je cherche avant tout, grâce à Extracadabra, à élargir mes horizons dans diverses maisons. Je souhaite travailler ponctuellement, sans engagement à long terme.
Que penses-tu d'Extracadabra ? :
Je pense que c’est une excellente application qui permet, à toutes les personnes travaillant dans la restauration, de communiquer et partager ensemble beaucoup plus facilement leur passion commune. La mise en relation entre professionnels est beaucoup plus accessible grâce à Extracadabra à l’heure d’aujourd’hui.
Origines de sa passion pour la cuisine
D’où vient ta passion pour la cuisine et qu’est-ce que tu aimes le plus dans le métier de cuisinier ?
Ma passion pour la cuisine est née suite au CAP cuisine que j’ai effectué au CEFAA de Villepinte. Ce qui me passionne le plus dans mon métier, c’est avant tout de rendre heureux chaque personne qui goutte ma cuisine, adultes comme enfants.
Parcours culinaire de Mohamed
Peux-tu nous expliquer les grandes étapes de ton parcours pour en être là aujourd’hui ? :
Dans un premier temps j’ai obtenu un CAP cuisine au CEFAA de Villepinte. Par la suite, j’ai décidé de passer plusieurs mentions : traiteur, cuisine allégée et pâtisserie. J’ai fini demi-finaliste des meilleurs desserts de France ce qui m’a conduit, en 2012, à participer aux meilleurs apprentis de France et remporter la première place.
L'impact de Top Chef sur sa carrière
Qu’est-ce que l’expérience Top Chef t’a apporté ? :
Top chef a été un réel tremplin pour ma carrière de cuisinier sur deux points. Le premier, c’est l’expérience que cette émission m’a apportée grâce aux différentes rencontres que j’ai pu faire. La deuxième chose, c’est l’exposition, car cela reste une vitrine médiatique très importante.
Projets et aspirations pour l'avenir
Quels sont tes projets professionnels pour 2018 ? :
Je veux continuer à me lancer des défis, découvrir de nouveaux lieux en France ou ailleurs et m’améliorer encore plus.
Conseils pour réussir dans le monde de la restauration
Quels conseils donnerais-tu aux autres candidats pour avoir un maximum de chances d’être recruté ? :
Mes conseils, aux autres candidats pour optimiser leurs chances de recrutement, seraient qu’il faut avoir du sérieux, de la motivation et de la ponctualité.
Quels conseils donnerais-tu aux autres candidats pour réussir dans ce métier ? :
Il faut qu’ils restent toujours passionnés malgré les coups durs, s’améliorer de jour en jour et ne pas avoir peur de se diriger vers l’inconnu.
Conclusion
Merci Mohamed !
Et surtout n’oubliez pas que vous êtes Extraordinaire !
